鲜奶蛋糕的做法

鲜奶蛋糕是一款非常美味和受欢迎的甜点，其松软绵密的口感和浓郁的奶香味让人无法抵挡。下面我将为您介绍一份简单易做的鲜奶蛋糕的做法。

原料:

- 鸡蛋 5个

- 细砂糖 150克

- 低筋面粉 150克

- 牛奶 150毫升

- 黄油 50克

步骤:

1. 把鸡蛋分离开，将蛋白和蛋黄放在两个不同的容器中。蛋白放在干净、无油无水的碗中。

2. 将蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解。

3. 在蛋黄糊中加入牛奶，继续搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉完全被融合在蛋黄糊中，注意不要过度搅拌。

5. 将黄油加热至融化，稍微冷却后倒入蛋黄面糊中，再次轻轻搅拌均匀。

6. 用搅拌机或打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，这意味着当你举起打蛋器时，蛋白应该能够直立不倒。

7. 慢慢加入剩下的细砂糖，继续打发蛋白至干性发泡，即当你提起打蛋器时，蛋白应该能够形成尖峰且不倒。

8. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法轻轻拌匀，再将剩下的蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中，直到完全混合均匀。

9. 将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，将模具轻轻震动几次以去除气泡。

10. 将模具放入预热至180℃的烤箱中，烤约35-40分钟，直到蛋糕呈金**并且蛋糕表面能回弹。

11. 取出烤箱，让蛋糕冷却至室温后，即可脱模。

12. 最后，可以根据个人口味添加一些装饰，如鲜奶油、水果等。

这就是制作鲜奶蛋糕的简单步骤，希望能够帮到您。祝您成功制作出美味的鲜奶蛋糕！