海带豆腐排骨汤的做法

海带豆腐排骨汤是一道美味营养的汤品，具有补气养血、滋阴润燥的功效。下面为大家介绍一下海带豆腐排骨汤的做法。

所需食材：

1. 排骨500克

2. 海带100克

3. 豆腐1块

4. 姜片适量

5. 葱段适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 植物油适量

步骤：

1. 先将排骨放入清水中浸泡，用流水冲洗掉血水和杂质。然后将排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除血沫和杂质，使汤更为清澈。

2. 焯水后将排骨捞出，撇去浮沫备用。锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片和葱段炒香。

3. 炒香后将焯水后的排骨放入锅中煸炒，加入适量的料酒提鲜。煸炒均匀后加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸。

4. 沸腾后转小火慢慢炖煮1小时，炖煮过程中要注意不要让水干掉，可以适量加水。

5. 接下来准备海带和豆腐。海带提前浸泡一段时间，然后切成适合大小的块状。豆腐切成小块备用。

6. 炖煮1小时后，将海带和豆腐放入锅中，继续煮20分钟左右，直至海带和豆腐变软烂。

7. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味酌情加入。再煮沸片刻即可。

8. 最后根据个人喜好可以撒上一些葱花或者香菜作为 garnish，增加口感。

9. 把炖好的海带豆腐排骨汤装入碗中，热腾腾的端到餐桌上即可享用。

以上就是海带豆腐排骨汤的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家喜欢！