小白菜排骨汤做法

小白菜排骨汤是一道简单又营养的汤菜，制作简单，口感鲜美。下面是小白菜排骨汤的制作步骤：

材料准备：

1. 排骨：500克

2. 小白菜：适量

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 香菜：适量

8. 鸡精：适量

9. 清水：适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将排骨清洗干净，切小块备用。

2. 锅中加水，放入排骨，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮沸后捞出过冷水备用。

3. 准备小白菜，去掉根部的泥土，然后将小白菜洗净备用。

4. 锅中放少许油，加入蒜末和姜丝炒香。

5. 加入煮过的排骨继续炒制，煸炒出香味。

6. 倒入适量的清水，水量不应太多，以刚好盖过所有食材为宜。

7. 开火煮沸后转为小火慢慢炖煮，中途不断撇去浮沫。

8. 煮制至排骨变得软烂，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。

9. 最后加入小白菜，保持火力大，迅速烫熟小白菜。

10. 关火，撒上香菜末进行装饰即可。

小白菜排骨汤的制作时间不长，口感爽嫩，汤汁鲜美。小白菜的独特香气和排骨的鲜嫩肉质相互融合，让这道汤菜成为一道受欢迎的家常佳肴。小白菜富含维生素C和纤维素，具有润肺止咳、清热解毒的功效；排骨则富含胶原蛋白、钙质和矿物质，有利于骨骼的健康。因此，小白菜排骨汤不仅美味可口，还有助于增强身体免疫力、促进骨骼的健康。无论是夏季还是冬季，小白菜排骨汤都是一道适合全家人品尝的美食，希望大家能够尝试制作。