芝士豆腐的做法

芝士豆腐是一道简单而美味的家常菜，它的材料主要是豆腐和芝士。制作起来非常简单，下面是一份以豆腐和芝士为主要材料的芝士豆腐的做法。

材料：

1. 软豆腐 500 克

2. 芝士 100 克

3. 鸡蛋 1 个

4. 葱花 适量

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 姜末 适量

8. 鸡精 适量

9. 生抽 适量

步骤：

1. 先将豆腐切成小块，放入开水中焯水煮一下，然后捞出沥干水分备用。

2. 将芝士切成小块，放入搅拌机中搅拌成芝士碎。

3. 取一个大碗，在碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 将刚刚焯水煮好的豆腐放入碗中，用叉子压碎，然后再加入芝士碎、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精和生抽，搅拌均匀。

5. 随后，将搅拌好的豆腐混合物放入蒸锅中，在中火蒸约15分钟，直到表面出现细小的气泡和豆腐完全凝固。

6. 凝固后，取出并撒上一些葱花作为装饰。

这样，一道美味的芝士豆腐就完成了！可以搭配米饭或者作为下酒菜，口感柔软细腻，芝士的香气和豆腐的清淡相得益彰。希望你能尝试这道简单又美味的家常菜，享受做菜的乐趣！