蒸白丸子的家常做法

蒸白丸子是一道简单而美味的家常菜肴。它的主料是猪肉和面粉，搭配上鲜美的配料，再经过蒸煮，能够保持肉质的嫩滑与口感。下面我将介绍一下蒸白丸子的家常做法。

所需材料：

1. 猪肉：500克

2. 面粉：100克

3. 姜末：适量

4. 葱末：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 温水：适量

步骤：

1. 将猪肉剁成肉茸，加入姜末、葱末、料酒、盐和鸡蛋，搅拌均匀。然后，逐渐加入面粉，搅拌至面粉与肉茸完全融合。

2. 搅拌过程中，逐渐加入温水，直到将面粉全都湿透。搅拌的时候，可以一边加水一边搅拌，以免出现结块的现象。

3. 将调和好的面糊放置一段时间，让其充分膨胀。这样可以保证蒸好的白丸子松软有弹性。

4. 涂抹蒸锅一层薄薄的底油，用手或小勺将面糊添在翻炒勺上，轻轻摇晃使其均匀展开。

5. 用手整理好面糊，使其成为一个个饱满的小丸子。可以根据个人喜好，选择大小合适的勺子或手指作为量杯。

6. 将整理好的丸子依次放入蒸锅中，注意留有一定的间隔，以免粘连在一起。

7. 大火烧开水后，放入蒸锅，用中小火蒸煮约15分钟，直到丸子熟透。

8. 取出蒸好的白丸子，根据个人喜好加入适量的酱油，即可食用。

小贴士：

1. 在搅拌面糊的过程中，加入适量的温水，能够使面糊更加细腻，丸子更加嫩滑。

2. 在蒸煮的过程中，要注意火候，以免过熟或过生。建议在丸子开始变得发涨时，尝试用筷子戳一下，如果能够轻松戳入丸子中心，说明已经熟透。

3. 最后上桌时，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料，增加风味。

蒸白丸子的家常做法非常简单，只需要几个基本的材料和简单的步骤，就可以制作出美味的白丸子。既适合作为一道家常菜，又可以作为小吃或零食。不论是平常的家庭聚餐还是招待朋友，蒸白丸子都是一个受欢迎的选择。快来尝试制作吧，享受美食的乐趣！