拌芹菜叶的做法

拌芹菜叶是一道非常简单又美味的菜肴，既健康又营养。下面是一种制作拌芹菜叶的做法。

材料:

- 新鲜芹菜叶 150克

- 大蒜 2瓣

- 生姜 适量

- 酱油 适量

- 香油 适量

- 白芝麻 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

步骤:

1. 准备材料。首先，选取新鲜嫩绿的芹菜叶，用清水洗净。

2. 备料。切碎大蒜和姜末备用。

3. 焯水。将一锅水烧开，加入适量的盐和白糖。水开后，将芹菜叶放入锅中焯水，焯水时间不要过长，以免烫熟芹菜叶。焯水后，将芹菜叶捞出，用凉水冲洗，沥干备用。

4. 调味料。将大蒜末和姜末放入碗中，加入适量的酱油和香油，搅拌均匀。

5. 拌匀。将焯水后的芹菜叶放入碗中，倒入调味料，搅拌均匀，使芹菜叶完全裹上调味料。

6. 撒上香料。将适量的白芝麻撒在芹菜叶上，提高口感和香味。

7. 凉拌。放置一会儿，使芹菜叶和调味料充分融合。

小贴士:

- 选择芹菜叶时，最好选取新鲜嫩绿的部分，这样口感更好，也更有营养。

- 焯水时，不要焯太久，以免芹菜叶变得软烂，影响口感。

- 调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少酱油和香油的用量。

- 拌匀后最好放置一会儿，让芹菜叶充分吸收调味料的味道。

拌芹菜叶是一道非常简单的凉菜，不仅口感清爽，而且富含维生素和纤维，对身体健康有很多好处。同样，拌芹菜叶也可以加入其他蔬菜、豆腐等食材进行搭配，增加口感和营养。希望以上做法能够帮助到您，享受美味又健康的拌芹菜叶！