萝卜猪肉包子的做法

萝卜猪肉包子是一款传统的中国传统食物，以其香甜的馅料和软硬适口的皮料而闻名。下面是制作萝卜猪肉包子的详细步骤。

材料：

1. 面粉500克

2. 酵母15克

3. 白糖20克

4. 温水250毫升

5. 猪肉200克

6. 萝卜1根

7. 姜20克

8. 葱20克

9. 老抽1汤匙

10. 生抽1汤匙

11. 料酒1汤匙

12. 盐适量

13. 胡椒粉适量

14. 花生油适量

步骤：

1. 将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟，使酵母激活。

2. 将面粉放入大碗中，倒入激活过的酵母水，用筷子搅拌成团。

3. 将面团放在台面上**10分钟，直到面团变得光滑有弹性。在碗中覆盖一块湿布，静置1小时，使其发酵至2倍大小。

4. 在此期间，将猪肉剁碎。将萝卜切成丝，用盐腌制10分钟后拧干。

5. 锅中加热花生油，加入姜、葱爆炒片刻，然后加入腌制好的猪肉，炒熟。

6. 加入切好的萝卜丝继续翻炒，加入料酒、老抽、生抽、盐和胡椒粉调味。

7. 菜肴炒熟后，关火，待其冷却至室温，备用。

8. 面发酵好后，把面团取出，**松弛。

9. 将面团分成适当大小的小块，用手**成圆形，然后用擀面杖擀成薄厚不一的面皮。

10. 将包子馅料放在面皮中央，然后将面皮对折并用手捏合边缘，包成包子形状。

11. 将包子放在蒸锅内，锅中放入适量水，大火蒸15-20分钟即可。

12. 蒸好的包子出锅后，即可食用。

这样，香甜的萝卜猪肉包子就制作完成了。可以根据个人口味喜好，在包子皮表面刷上少许花生油，使其更加有光泽。享受这款美味的包子，感受它带来的独特风味吧！