松子黄鱼的做法

松子黄鱼是一道美味的家常菜，它以黄鱼为主料，加入松子和其他调料烹饪而成。这道菜品色香味俱佳，黄鱼鲜嫩，松子的香气和脆texture为菜品增添了独特的口感。下面是松子黄鱼的详细做法。

所需食材：

- 黄鱼1条

- 松子适量

- 葱3根

- 姜适量

- 大蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 首先，将黄鱼洗净，用刀在鱼身两面划几刀，然后用盐、料酒擦匀，腌制片刻。

2. 葱切成小段，姜切成片，大蒜切碎备用。

3. 另起锅热油，将黄鱼放入油锅中，煎至两面变金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，倒入葱段、姜片和大蒜炒香。

5. 加入适量的料酒提鲜，再加入生抽炒匀。

6. 将煎好的黄鱼放入锅中，翻动均匀，让鱼身均匀入味。

7. 加入适量的开水，水量不要过多，煮开后改为小火慢慢炖煮，炖约15分钟，让黄鱼入味，并将鱼片煮烂。

8. 另起平底锅，将松子炒香，用小火炒至松子微黄，捞出备用。

9. 捞出炖煮好的黄鱼，将汤汁滤出备用，鱼身分成鱼肉片放入盘中。

10. 在盘中撒上炒香的松子和葱花作为装饰。

11. 锅中放入适量的食用油，加入白胡椒粉、鸡精、盐和淀粉，搅拌均匀成为芡汁。

12. 将事先备好的鱼汁倒入锅中，加入芡汁，小火炒匀至浓稠，然后倒入盘中，浇在鱼肉片上。

13. 松子黄鱼即可上桌享用。

以上就是松子黄鱼的做法，希望对您有所帮助！