茄子土豆酱的家常做法

茄子土豆酱是一道美味可口的家常菜，其制作过程相对简单，食材也易于取得。下面介绍一种常见的茄子土豆酱的家常做法。

所需食材：

- 2个茄子

- 2个土豆

- 1个西红柿

- 1个洋葱

- 2瓣大蒜

- 适量食盐

- 适量食用油

- 适量胡椒粉

- 适量糖

- 适量生抽酱油

制作步骤：

1.准备食材：将茄子、土豆、西红柿、洋葱和大蒜洗净，切成小块备用。

2.炒制茄子：将锅加热，倒入适量食用油，热油后将茄子块放入锅中翻炒，直到茄子炒软，呈现出金**的外观。

3.炒土豆：将炒好的茄子盛出，再次加热锅并加入适量食用油，热油后将土豆块放入锅中炒熟，直到土豆呈现金**的外观。

4.炒洋葱和蒜：将洋葱块和切碎的大蒜放入锅中炒香，直到洋葱变软。

5.加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，炒匀。

6.炒制茄子土豆酱：将炒好的茄子和土豆放回锅中，炒匀并搅拌均匀。

7.调味：加入适量食盐、胡椒粉、糖和生抽酱油，搅拌均匀，直至均匀融合。

8.炒熟：继续翻炒，直到茄子和土豆都变软熟透。

9.出锅：最后将炒好的茄子土豆酱盛出，摆盘即可食用。

茄子土豆酱香气扑鼻，味道鲜美，正好搭配米饭或者面条食用，是一道家常菜肴中的佳品。此外，茄子土豆酱可以根据个人口味的偏好进行调整，比如加入一些青椒或胡萝卜块，增加菜肴的营养价值。希望以上的茄子土豆酱的家常做法对您有所帮助，祝您做菜愉快，享受美食！