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中国饮料业的健康之星格瓦斯发酵饮料-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:01:10 阅读: 来源:提升机厂家

中国饮料业的“健康之星”——格瓦斯发酵饮料

新年伊始,全国最大规模的格瓦斯发酵饮料——哈尔滨秋林格瓦斯发酵饮料生产基地,在哈市落成,年产发酵饮料60000吨。这是我国百年老字号食品企业——哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司投资5亿元兴建的具有国际水平的现代化发酵饮料基地。专家称,项目竣工投产为2013年我国饮料市场带来一股强劲的健康动力。

把供应商当做合作伙伴,实现“共赢”,体现了秋林的发展理念。仲兆敏董事长(右一)深感:“工欲善其事,必先利其器”,对像合肥中辰等中外知名设备供应商倍加珍惜,为的是最终出精品,对消费者负责。

2012年12月3日,记者来到了哈尔滨秋林里道斯食品有限公司位于哈南地区新落成的秋林格瓦斯饮料工厂。蒙蒙雾雪中,一座极具现代化的新建厂房出现在记者眼前,而“打造发酵饮料第一品牌,秋林格瓦斯,贵族血统”的字样在大雪纷飞中显得格外耀眼。这里将要出产具有千年传统工艺的格瓦斯发酵饮料。

哈南秋林饮料项目建筑面积27080平方米,主要建筑是格瓦斯生产车间、检测中心及其他附属设施,产品是秋林格瓦斯发酵饮料及该产品发酵原料秋林面包。新上2条全自动化饮料生产线,年产发酵饮料60000吨。主要设备有发酵罐、旋转吹瓶机、混合机、灌装机、质构仪、气象色谱、液相色谱、电子舌等113台/套。2013年初项目达产后,预计年新增销售收入31800万元,利润3516万元,缴税3095万元。

格瓦斯俄语音译为含气发酵饮料。最早起源于俄国,距今已有1000年历史。在当时的俄罗斯社会,从沙皇到农民,不分高低贵贱,人皆享用,成为他们生活中不可缺少的饮品。1900年随着中东铁路的修建,俄国商人伊o雅o秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之一--秋林洋行,并将传统饮料格瓦斯及酿造工艺带入了哈尔滨。

一千年前,俄罗斯人发明了这种格瓦斯饮料,由于俄罗斯地处寒冷地区,人们的饮食以肉类为主,格瓦斯以其促进消化的功能,深受俄罗斯人的喜爱。俄国诗人普希金曾说过,格瓦斯对他而言就像空气一样不可或缺。格瓦斯自传入中国黑龙江以来,距今已有200多年的历史,这足以说明格瓦斯是一种具有很强生命力的长线产品。

专家介绍,格瓦斯是一种区别于其它饮料,如碳酸饮料、草本饮料、酒精饮料的发酵饮品。格瓦斯可以用大面包、苹果、玉米、红薯等多种原料制成不同口味的产品,所以再细分市场可以形成强大的竞争力,许多功能性的格瓦斯产品有待开发。以俄式大面包为原料生产的格瓦斯为例,它的主要原料是大面包,辅以大米、酒花等,采用生物工程技术,用乳酸菌及酵母菌等多种益生菌发酵,营养丰富,是对人体有益的健康饮品。格瓦斯是发酵饮品,所以可以增进人体肠胃内的有益菌数量,促进肠胃蠕动,对消化不良,便秘都有很好的辅助治疗效果;同时对于高血压、高血脂患者有稳定血压、调节血脂的保健效果。尤其具有一种麦乳与酒花发酵的芳香,具有酸甜可口、醇香浓郁的口感,这种口感的独特性,使它具有相当重要消费群体及市场潜力。特别是在发酵中产生的CO2,给人带来愉悦的杀口感觉,深受年轻人的喜爱。

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