凉拌水晶粉丝的做法

凉拌水晶粉丝是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。水晶粉丝是由淀粉制成的，呈现出透明、晶莹剔透的特点，口感滑嫩，非常受人喜爱。下面我将介绍一下凉拌水晶粉丝的具体做法。

材料：

1、水晶粉丝：适量

2、黄瓜：适量

3、胡萝卜：适量

4、青红椒：适量

5、葱姜蒜：适量

6、香菜：适量

7、生抽：适量

8、醋：适量

9、盐：适量

10、糖：适量

11、花椒粉：适量

12、鸡精：适量

13、白胡椒粉：适量

14、料酒：适量

15、香油：适量

步骤：

1. 将水晶粉丝放入开水中煮熟，时间根据粉丝品牌不同，大概需要5-10分钟，直到粉丝变透明，滑嫩可口。煮熟后捞出，用冷水冲洗去掉多余的淀粉，备用。

2. 黄瓜、胡萝卜、青红椒洗净，切成细丝，将葱姜蒜切末备用。香菜洗净切碎备用。

3. 取一个大碗，将准备好的蔬菜丝倒入碗中，加入料酒搅拌均匀，静置片刻，使蔬菜丝脆嫩起来。

4. 在碗中加入适量的生抽、白胡椒粉、糖、鸡精、盐、花椒粉、醋、香油，搅拌均匀，腌制片刻，使蔬菜吸收调料的味道。

5. 将腌制好的蔬菜丝混合水晶粉丝，用筷子或搅拌勺搅拌均匀。

6. 最后撒上香菜碎，轻轻翻拌均匀即可。

7. 将制作好的凉拌水晶粉丝盛入盘中，摆上一些蔬菜片作为装饰即可。

凉拌水晶粉丝不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和膳食纤维，能够促进消化，提高免疫力，还有利于美容养颜。此外，凉拌水晶粉丝制作简单，口感清爽，是夏天常见的凉菜之一。相信这道菜肴一定能够给大家带来全新的味觉享受。